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　　川味面食学习培训类型：

　　红汤面：香辣牛肉面，泡椒鸡杂面，红烧肥肠面，红烧排骨面，泡椒牛肉面，麻辣小面这些。

　　干拌面：宜宾燃面，酱肉面，四川担担面，姜鸭面，藤椒面，素椒牛肉拉面，勾魂面，四川拌面等。

　　清汤面：酸菜肉丝面，三鲜大鱿鱼面，口蘑面，炖鸭面，香菇炖鸡面，煎蛋面等。

　　包括面食的：绍子，汤底，燃料，瓷碗，煮面条配搭等全部关键技术。

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