冷锅串串店可加入卤菜、拌菜和小吃经营，方式十分灵活。它具有快餐和慢消费双重优势。冷锅串串可以摆摊模式，也可以开成小店形式，但均不宜开大面积店铺。所以冷锅串串投资几千元也可投资几万，选择性十分灵活。

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冷串串技术培训内容：

1、原材料识别及选用；

2、菜品的加工技术及保管；

3、底料的炒制及保管技术；

4、菜品的码味及保管技术；

5、菜品的装盘及串签技术；

6、锅底油的配制及保管技术；

7、高汤的制作技术；

8、底锅的制作；

9、碗碟的调制；

10、品种包含：热锅串串和冷锅串串；

11、教学员如何选址，装修布局，开业，经营方面技术经验；

12、蜀味缘小吃培训学校对学员后期全部免费技术服务，学员免费享受技术升级。

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