酸菜鱼是一道鲜香四川的地道川菜，这道菜的鱼肉很是鲜美，一点腥味都没有，是因为酸菜将其去除了。口味以四川为主，让人吃了欲罢不能。酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。想开店学技术，就要找到正宗酸菜鱼培训。

酸菜鱼技术培训哪里比较好？成都蜀味缘正宗酸菜鱼培训，以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。了解到了酸菜鱼在国内地位的迅猛发展势头，可见他的发展前景非同一般。想学酸菜鱼核心技术，就到成都蜀味缘，这里终身为客户提供免费的技术升级培训，公司专门的技术研发团队，保证味道和技术引领同行。

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酸菜鱼技术培训：

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。

3、酸菜鱼底料的识别和配方。

4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。

5、酸菜鱼味型的调配方法。

6、酸菜鱼秘制味碟技巧。

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。

酸菜鱼技术培训哪里比较好？成都蜀味缘酸菜鱼培训，传承中华美食，秉承健康饮食理念。并且，成都蜀味缘酸菜鱼培训大厨，所做的特色美味酸菜鱼，一推出即受众多美食爱好者的青睐追捧，市场好评如潮，酸菜鱼培训，就选择成都蜀味缘在酸菜鱼技术培训过程中，鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，不可煮久了，不然口感不好;不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鲜美;鱼一定要新鲜活鱼，时间不要放久了，这样鱼肉才嫩好吃。