微信刚刚

蜀味缘餐饮
您好,请问是要咨询什么业务?

培训项目

更多项目

麻辣烫培训 麻辣烫培训

学习周期:一星期左右
已报名:15297人
一次性收费,终身包学会,让学员轻松开店!
一对一辅导随到随学不限学时开店、选址、定位等免费指导

项目介绍

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了 

培训内容

       麻辣烫是起源于重庆的传统特色美食,和冒菜略微不同,冒菜也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区即有特色也能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简化版。它针对顾客个性化的消费需求,提供多种吃法,论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫,像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的,串签麻辣烫是即来即食的。鲜嫩可口的食材,香辣过瘾,麻辣烫骨汤汤汁浓郁,更美味、更营养、更健康。

timg (2).jpg

【培训内容】:

       1、麻辣烫原料及香料的特性及作用;

       2、麻辣烫原资料的辨认、审定、加工及运用;

       3、清油麻辣烫底料的炒制办法;

       4、牛油麻辣烫底料的炒制办法;

       5、幽香型麻辣烫底料的炒制办法;

       6、浓香型麻辣烫底料的炒制办法;

       7、不同麻辣烫味型的调制技术;

       8、老油的清洗、提炼技术;

       9、常见菜品的制造、保管、保鲜技术;

      10、常见味碟制造技术;

      11、高汤的制造技术;

      12、菜品搭配忌讳;

      13、麻辣烫店选址技巧;

20309624_122937066000_2.jpg

【麻辣烫味型】:

麻辣味麻辣烫、孜然味麻辣烫、酱香味麻辣烫、泡椒味麻辣烫、复合味麻辣烫

【菜品培训】:

禽肉类:串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串肥肠,串肚片,串猪血,串鸡血,串鸡心,串肉丸,香肠,串鸭胗等;

水产品:串鱼片,串鱼肠,串鱼泡,串蟹棒,串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串墨鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等;

蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等;

【麻辣烫特点】:

1、麻辣烫,无所不能烫,绿色青菜到家禽肉类,都可以串起来,烫起来,消费额可以控制,消费多少,就烫多少,足以满足各种客户。

2、麻辣烫,不但美味而且营养,烫菜不伤菜中的营养,烫出来的菜清爽可口,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。

timg (6).jpg

 学习过程

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场


培训时间根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

学习流程签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

048.jpg

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨


麻辣烫系列学习: (一次性收费,中途没有任何费用)

                                                                                                                                                                                                                    更多火锅培训,请点击成都蜀味缘餐饮培训,了解更多成都风味火锅

入学疑问

你们是加盟形式还是技术传授?

点击咨询

到你们哪里能学到真技术吗?

点击咨询

我没有基础能学会吗?

点击咨询

学习完的原材料在外面能否买到?

点击咨询

学习完,能独立开店吗?

点击咨询
学费 包含哪些费用? 点击了解 住宿 住校要给钱吗? 点击了解 生活费 多少钱一个月? 点击了解 助学贷款 可以申请吗? 点击了解 0基础 能学会吗? 点击了解 食材 食材要收费吗? 点击了解

在线报名

028-87665303  18908188486

立即报名

 

更多学习项目

更多 >

 

首页  |  关于我们  |  新闻中心  |  联系我们  |  返回顶部
地址:四川省成都市金牛区蜀汉路78号(欧尚超市旁) 地铁2号线蜀汉路东A口出回走50米右转
成都蜀味缘餐饮管理有限公司
电话:028-87665303(座机)  18908188486(王老师)
联系邮箱:3176913692@qq.com