川味麻辣烫顾名思义就是以川味为基础流传延伸至全国各大小城市饮食市场的特色小吃，之所以人们都喜欢吃麻辣烫是因为其配料合理，口感鲜香，营养丰富、以及是以多中荤素搭配的食品混合加以主煮制，不存在挑食的现象，可以随意挑选自己喜爱的菜品用同一种烹煮方法加工出来味道确实大有不同，煮荤菜肉香味，煮素菜有菜香味，可将客人所选的种类集中一起一锅出，避免了如饭店炒菜现点现炒的一些琐碎操作程序，节约了经营高峰期的宝贵时间，增加了营业额，并且不需要大量的劳动力3-5人即可经营。

来成都蜀味缘麻辣烫培训中心老师会手把手现场教你学做麻辣烫，首先教学员认识香料的名称及用量和作用，各类香料名称不同，用量不同，所才产生的作用也是不一样的。之后老师会培训学员麻辣烫汤料的熬制，采用专用配料和一系列的各种精选汤料，再用小火慢炖的方法煮制而成，学员可现场查看学习和品尝。汤料制作完成之后老师接着教学员学习最关键的麻辣烫的底料在制作技术。

麻辣烫培训项目：

1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用；

2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3.清油麻辣烫底料的炒制方法；

4.牛油麻辣烫底料的炒制方法；

5.清香型麻辣烫底料的炒制方法；

6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法；

7.不同麻辣烫味型的调制技术；

8.老油的清洗、提炼技术；

9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

成都蜀味缘专业麻辣烫技术培训手把手教学员认识各种香料的名称和用量以及产生的作用。之后配备其它麻辣烫底料制作时所用的组合用料，配备完成后，在老师的演示下，麻辣烫底料经过不断地翻炒熬制之后变成颜色红亮、香气迷人的专用麻辣烫底料。最后老师教学员制作成品麻辣烫的制作技术；先从各种荤素菜品的前期清洗处理和加工技术，以及种荤素菜品的保存方法和与运用火候时间长短不一的掌握技术。麻辣烫完成后学员现场品尝、思考，记忆。随后就是学员独立操作不断练习麻辣烫培训技术项目直至熟练掌握四川麻辣烫全部操作过程为止。

       麻辣烫技术培训学做麻辣烫就来成都蜀味缘小吃培训公司，我公司培训的麻辣烫有浓厚的重庆麻辣烫色彩，技术实用性广，市场竞争力强，虽然麻辣烫人人都知道，甚至都知道麻辣烫怎样做，但是做生意开店所做的麻辣烫是非常需要比较专业的技术，这类技术就不是每个人都可以随手做出来的；需要精准的配方，正确的操作程序，和比较专业的麻辣烫技术教课培训机构，再说说开一家麻辣烫店面，只要你学的技术正宗的，一般只要选 一个稍微繁华一些的经营市场，都会做的工作顺利生意火爆的。