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烧麦技术培训

培训周期:3-7天左右 已报名:5995

项目简介

烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。

培训内容

烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。相传,明末清初起源于大同,据说在明朝代王建立代王府之后,御膳房里就开始了制作烧麦。刚出笼的烧麦非常好看,边口雪白,如同梨花开瓣,透过面皮可以看到肉馅,皮薄肉嫩,其味道十分鲜美,色香味形俱佳,被誉为大同一大名吃。后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

 烧麦2.jpg

 烧麦技术培训,以前烧卖的馅分四季而有所不同:春以青韭为主,夏以羊肉西葫芦为优,秋以蟹肉馅最为应时,冬季以三鲜为当令。三鲜烧麦皮薄剔透,色泽光洁入口香醇鲜美。现在在各个地方,烧麦都有各自的特色和口味了,不过还是以特色的糯米,青豆,胡萝卜,香菇丁几种最为有名。

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烧麦培训内容

1、面皮的制作方法;

2、馅料的制作方法;

3、各种材料及配方。

培训项目:鲜肉糯米烧麦、香菇木耳肉烧麦、牛肉木耳烧麦、

烧麦的特点

1、烧麦营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。

2、烧麦成品投料考究,制作精细。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

3、烧麦属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。

学习过程:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

培训时间:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

学习流程:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

 烧麦3.jpg

  烧麦技术培训,学习烧麦做法就来蜀味缘小吃培训。蜀味缘餐饮培训王老师,拥有25年专业的小吃技术餐饮经验,专业技术培训亲自授课,学会为止,可真正做到让您小投资大回报,终身受益,助您事业腾飞,不会受制于人,欢迎全国广大客户前来品尝比较,免费品尝,满意后再学习。


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