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猪脚饭技术培训 卤汤的配料与调制

学习周期:一星期左右
已报名:12606人
一次性收费,终身包学会,让学员轻松开店!
一对一辅导随到随学不限学时开店、选址、定位等免费指导

项目介绍

随着现代人的生活节奏越来越快,很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃,一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐,要专门的师傅来炒菜,隆江猪脚饭的一大好处就是,完全可以自己经营,不需要专门的炒菜厨师。

培训内容

随着现代人的生活节奏越来越快,很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃,一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐,要专门的师傅来炒菜,隆江猪脚饭的一大好处就是,完全可以自己经营,不需要专门的炒菜厨师。

成都蜀味缘猪脚饭技术培训带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作.让您掌握较本质的技术,不用依赖任何中间卤料供应商,所有卤料都可以从市场上买到,真正独立,完全全面掌握隆江猪脚饭技术制作秘方。就算是没有任何餐饮经验的人也可以学会如何卤制隆江猪脚。你可以卤出与实店销售一样好的隆江猪脚。

猪脚饭1.jpg

猪脚饭培训项目:

1:卤水:主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。这里重点学掌握卤水的熬制时间、火候、调味等知识。

  2:原料处理:主要系统学如何清洗处理猪脚、猪耳、大肠、鸡腿、鸡爪、鸡翅等原料。

  3:腌制原料:主要系统学如何腌制各类原料。这里重点学掌握原料的去腥方法、技巧等知识。

  4:糖色:主要系统学如何使用白糖、黄片糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色。这里重点学掌握炒制手法、技巧等知识。

  5:卤制:主要系统学如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。

  6:切制装碗:主要系统学如何切制各类卤菜。这里重点学掌握卤菜的切制手法、技巧、搭配配菜、装饭上桌等知识。

7:卤水保存:主要系统学如何长期保存隆江猪脚饭的卤水,使得卤水越放越久、越卤越香。

 猪脚饭4.jpg

成都蜀味缘隆江猪脚饭培训课程包括:卤汤的配料与调制、卤汤的保存方法,隆江猪脚饭、卤鸡、卤鸭、卤鸡脚、卤鸡腿、卤鸭脚、卤素菜等等。直接传授技术和配方。成都蜀味缘隆江猪脚饭全套技术制作,现场实物操作,师傅手把手教学,包学会,学会后就可以独立开店,原料在外面都可以购买,不受公司限制,培训期间有提供吃住,外省过来的学员就方便很多了。


入学疑问

你们是加盟形式还是技术传授?

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到你们哪里能学到真技术吗?

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我没有基础能学会吗?

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学习完的原材料在外面能否买到?

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学习完,能独立开店吗?

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学费 包含哪些费用? 点击了解 住宿 住校要给钱吗? 点击了解 生活费 多少钱一个月? 点击了解 助学贷款 可以申请吗? 点击了解 0基础 能学会吗? 点击了解 食材 食材要收费吗? 点击了解

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