钵钵鸡食用方便，而且味道特色鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡冷锅串串香有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

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 钵钵鸡的教学流程：

1、钵钵鸡原料及香料的特点及作用；

2、钵钵鸡原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、麻辣钵钵鸡底料的炒制方法；

4、藤椒钵钵鸡底料的炒制方法；

5、不同钵钵鸡味型的调制技术；

6、老油的清洗、提炼技术；

7、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

8、常见味碟制作技术；

9、高汤的制作技术；

10、菜品搭配禁忌；

11、钵钵鸡店选址技巧；

四川冷串串红油钵钵鸡技术培训哪里好？随着生活节奏不断的加快，钵钵鸡具有鲜明特点的餐饮模式，与众不同的就餐方式会有很大的发展前景，在成都蜀味缘学习钵钵鸡技术，开一家钵钵鸡店是个不错的选择!由于钵钵鸡的经营特点，使得它的操作方式也十分灵活，可摊可店，可大可小，可在夜市外卖，可开个小店专营，路边设个小摊当以小吃售卖，还可推上小车边走边卖。学习钵钵鸡技术，去美食之都成都，去成都培训钵钵鸡!

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