绝味的意思是，绝妙的味道，绝无。仅有的味道，此味一绝。味鸭包含鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭肠、鸭舌、鸭架、鸭胗等，素菜包含毛豆、藕片、香干、海带、土豆、花生米等十多种绝味美食。鸭脖肉质细致，肉黏胶韧性适当，不夹塞齿缝，丝丝进味，香浓入骨，食指食 指运行，丝丝缕缕入嘴…… 是这种享有纯碎的清雅而又饕餮的享有……吞咽之口味极好， 满嘴卤香、大快朵颐以外，兼具皮肤管理健颜作用。由于鸭脖子上带连缔机构的骨胶原， 常常吃某些鸡鸭脖 子和前爪类的物品，有益于增补人体的骨胶原，日久天长 会有紧致肌肤的作用

　　绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。

我国休闲卤制品行业发展迅速,17年行业规模767亿元,同增+20.4%,五年CAGR达19.2%;行业CR2约为14%,以绝味&周黑鸭为首的行业竞争格局清晰。绝味的竞争优势体现在1)生产端:绝味全国范围内布局20多家生产基地,实现冷链生鲜、日配到店,部分核心工厂已满足柔性供应链基础要求;2)产品端:通过丰富口味、开发SKU、创新包装等方式,提升产品效能,卤制蔬菜等产品创收能力喜人;3)渠道端:整合约9500多个终端资源,利用后仓空间、优化前店软硬件、融合线上线下等方式,全方位提升空间效能,我们测算得出17年绝味单店收入45.4万元,同增+4.6%,可想而知绝味鸭脖的利润有多高了。那么你知道特色小吃绝味鸭脖技术培训哪家好?

蜀味缘绝味鸭脖培训内容:

1、绝味鸭脖的系统讲述；

2、绝味鸭脖原料的选购；

3、绝味鸭脖食材的预加工；

4、绝味鸭脖加工的基本标准；

5、绝味鸭脖加工的工艺步骤；

6、绝味鸭脖经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧分析，经营管理。

　　蜀味缘绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，滋溜一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验齿留香而余味悠长。在炎热的夏季，人们在饮食上，更倾向于熟食卤味，加上工作的繁忙，人们更喜欢到熟食店，买一些可以即食的产品。绝味九九鸭脖，富含营养，顾客百吃不厌，在餐饮市场，赢得了众多人的喜爱。代理绝味九九鸭脖，万元投入让你快速立业。

　　特色小吃绝味鸭脖技术培训，系统讲述原料制作方法。在蜀味缘学绝味鸭脖我们能做到不添加任何防腐剂的卤味，看得见的绿色，看得见的卫生，从店面装修到成品陈列，注重每个细节，打造优质服务。如果你是进店的消费者，见一次的感官就非常好，让消费者对熟食产生良好的很好的印象。成都蜀味缘一对一教学,手把手教你制作,我们采取随到随学的方式,欢迎大家前来咨询。