一般在做包子馒头使用正常保存的老面能够大幅提高包子馒头的营养。从营养的角度来讲，老面本来会大量损坏维生素使营养价值大大降低，但同时由于老面内拥有大量的酵母菌，当使用老面进行发酵时反而能够大大的提升面粉的营养，酵母能够分解面粉中的植酸，转变为促进人体吸收的微元素。当然这是建立在合理保存的老面为条件，如果发现老面发酸发臭后的不可以食用的。

老面包子技术培训哪里好？但是现在想做老面包子的福音来了，成都蜀味缘餐饮培训学校为了传承中华老一辈的技术，现在将老面包子的技艺拿出来让大家一起传承下去，正宗的老面包子技术，找回童年的记忆。老面发酵制作的包子，口感舒适，回味香醇、口味纯正，汤汁丰润。肉鲜汤浓、面皮筋实、百食不厌、老少适宜。

早餐培训内容：

1、传授包子面粉的选择和识别。

2、传授称面、和面的技术。

3、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。

4、传授各种口味馅料的调味方法。

5、传授包馅的方法以及技巧。

6、传授蒸包子的注意事项和火候的掌握。

7、传授材料的保存方法。

8、传授包子、花卷、馒头的制作方法。

9、培训的种类包括：

鲜肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、酱肉包子、豆沙包子、红糖包子、粉丝包子、麻辣豆腐包子、荞麦馒头、玉米馒头、白面馒头、双色花卷、果酱花卷、椒盐花卷等

学员享受5年内免费技术服务，终身技术升级服务。

老面包子技术培训哪里好？蜀味缘培训内容：

第一阶段

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段

培训内容：鲜肉包全套技术：（包含肉馅制作、发面时间、青菜素菜馅料拌制、包颜色防止发黄、防止包子变形，蒸死）

学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用蜀味缘商标品牌

老面包子技术培训哪里好？本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，蜀味缘餐饮将手把手教会你正宗的老面馒头技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！