花甲米线又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆，火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，开心花甲米线已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。近年在夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。花甲又名蛤蜊是种营养价值极高的食物，越来越受到人们的喜爱，花甲米线成了一种火热的新兴饮食，使用锡纸来烹饪的一种米线，开个小店，投入小，见效快。
香辣花甲米线技术培训哪里好？蜀味缘花甲米线营养价值：花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，且具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。
特色花甲米线：主食材鲜而不腻，百食不厌，烹制过程中采用锡纸包制作完成，利用锡纸的密封性，大限度的保留花甲的鲜美，造型独特更添吸引力。海鲜、米线一碗打尽，称得上是无法拒绝的诱惑。
香辣花甲米线技术培训哪里好？创业指南：多种美食搭配：可搭配烧烤、炸鸡、卤菜、冷饮等多种流行美食。多时段经营：兼顾早中晚餐三大市场，既可以做正餐又兼顾休闲饮食，不受市场约束，全面占据市场终端。多翻台率：出品急速，立等可取，既让处于忙碌高节奏生活状态的消费者节省时间，又提升店内翻台率。
花甲米线培训课程：
1.锡纸和粉丝的认识与挑选
2.花甲的养护与减沙处理方法
3.特色花甲汤底的配方与炒制技巧;
4.秘制开心花甲酱料的制作及独特调配方法;
5.锡纸碗的制作和使用方法
6.开心花甲的具体制作流程的全部核心技术
米线培训品种：
香辣味开心花甲 ;麻辣味开心花甲; 五香味开心花甲 ;酸辣味开心花甲;五香味开心花甲;
原味开心花甲
香辣花甲米线技术培训哪里好？美味的花甲米线是吃货们的较爱，花甲汤鲜香扑鼻，喝一口更是一种难以言喻的满足感，因此花甲米线可以说是非常受人们青睐的美食。锡纸花甲米线好吃嘛？锡纸花甲米线，鲜香美味，爽滑Q弹，在市场上备受喜爱，蜀味缘锡纸花甲米线是较近一年流行的特色米线，告别传统模式，采用锡纸包装，里面放入花甲、米线、配菜，锡纸经过密封，里面的花甲的鲜味融入到米线里，让汤汁更加鲜味，米线更加Q弹爽滑，因此吸引很多消费者的味蕾。
