在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列*一位，肉馅次之，面皮次次之。灌其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花，顾名思义，其讲究的就是那一口包着的汤汁，包子中的那口汤汁滋味好，是中国的传统食品。

灌汤包子技术培训要多少钱？做包子的人都知道，包子面食都需要发面，每天早早4—‌‌5点就要起来和面，然后把昨天所谓留下来的“醒面”来发面，不发面的包子，这样的包子铺，费时又费力，一般从蒸较好笼包子到包子成熟，也需要2-3个小时。

灌汤包培训内容

　1.制皮冻以及馅料的核心配方。

　2.原料核心配方及其面皮的制作。

　3.和面的关键步骤。

　4.灌汤包中的“汤汁”技术。

　5.汤包的包制以及蒸制时间的控制。

　6.蘸碟的制作。

　7.灌汤包投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　8.灌汤包调味品及原料的货源渠道。

　9.灌汤包与生意技巧，投资分析，管理。

灌汤包子技术培训要多少钱？下边我们再来计算一下包子的利润，按照现在市场上的情况，一个包子的成本大概在4毛钱左右，而现在包子的售价基本上都在1元左右，特别的地方和地段还可能更高，也就是一个包子我们可以赚6毛;另一方面包子是一天三顿都可以卖的食物，我们打个比方我们每餐卖出200个包子，那么我们一天就可以卖出600个包子，这样算出来的利润就是相当客观的了，而且如果店址好的话，远远不止这个数字，所以包子店的投资虽小，但是利润方面确实十分的巨大。

灌汤包子技术培训要多少钱？灌汤包子技术做法，灌汤包子的速发面技术，活好面直接包包子上笼屉蒸。灌汤包产品特别适合在学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。可每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略，低价位往往容易迅速吸引眼球和人气，从而带动其他品种的销售。