肥肠鱼的主要成分是鲤鱼，材料的选择非常重要。肥肠鱼的刀工艺很高，刀工艺好的老主人，切鱼片看起来又长又厚，特别重。鱼片必须在放入锅中之前用食用油沥干。这时，鱼片卷起来，如果鱼不新鲜，那么鱼片就是直的。等待冷锅里的汤底加热到滚动，放入鱼片中。

肥肠鱼火锅技术培训哪里比较好？学做肥肠鱼火锅技术难吗？我的蜀味缘肥肠鱼项目培训，蜀味缘肥肠鱼用几十种材料制成的外浸冷水味料，是自己家的密制美味佳肴。蜀味缘肥肠鱼以服务项目为关键。厨师的口味、新颖可口的特色食用方法、营养成分不易生气的特点，以及各种美味可口的食物，让顾客对蜀味缘肥肠鱼赞不绝口。在消化吸收近百年的传统特色美食方面，与时俱进，逐步完善管理方法。技术和质量管理体系是企业家学习肥肠鱼学习培训的可靠性。

肥肠鱼火锅技术培训哪里比较好？肥肠鱼实际上是清朝乾隆时期的一道名菜，一直持续到今天。吃过肥肠鱼的优秀人才真正理解它的神秘，无与伦比，这让他们赞叹不已。为了更好地让越来越多的人品尝到这款“肥肠鱼”中的美味佳肴，成都蜀味缘特发布了肥肠鱼火锅学习培训实践课程内容，对自己肥肠鱼学习培训团队精心开发的肥肠鱼关键技术进行了无保留的教学！

肥肠鱼火锅培训计划：

1.肥肠鱼的原料。配料的选择。粗加工与储存。

2.各种调味料的功能及分类，调味料包的成分、秘方及煨制。

3.学习培训制作肥肠鱼密制辣油。

4.学习培训制作肥肠鱼秘制酱料。

5.学习训练杀鱼、切鱼片、腌鱼片。

6.学习培训烹制鱼片、汤底、调味料等。

7.学习培训肥肠鱼的全套步骤。

8.根据学生地区和学生规定的不同，调配适合当地口味的肥肠鱼。

肥肠鱼火锅技术培训哪里比较好？肥肠鱼火锅是一种以湖南菜特色为主导的特色小吃，用花岗岩凿成两耳冷锅煮。成都蜀味缘技术专业的肥肠鱼火锅学习培训技术精英团队，教你识别纯肥肠鱼的配料、关键主要配料、食用香料和各种原料；一对一教你如何制作肥肠鱼专用辣油火锅底料和汤底。