卤菜质料分为卤素锅，这种现象比较常见。但卤菜练习标明，卤菜不应在质料上分红桶，而应按食味类型或一些特别产品分红几个桶。例如：传统的五香卤菜、辛辣卤菜、油卤、胡椒麻卤菜、甜

冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可

火锅米线培训哪里好？蜀味缘香气扑鼻精神百倍。蜀味缘重庆火锅米线的客群广，首先不愁没顾客，再加上不断增加的回头客，做起来当然轻松多了。学火锅米线做法到哪里?加入蜀味缘重庆火锅

烧烤的消费市场可以说是餐饮市场中大的一种，特别是在夏天，街边小吃、自助烧烤等不同类型、不同品牌档次的烧烤是年轻人喜爱的选择。三五好友聚在一起，吃烧烤、喝啤酒，是一种流行的

卤菜历史悠久，分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运

除了白粥、番薯粥，大家最熟悉的莫过于砂锅粥。这是由于潮汕地区濒临大海，以捕鱼为生，加上喝粥的惯由来已久，渔民发现加入鱼虾等海产入粥既方便又鲜美。至于加入什么海产，全凭自己

酸菜鱼是一道鲜香四川的地道川菜，这道菜的鱼肉很是鲜美，一点腥味都没有，是因为酸菜将其去除了。口味以四川为主，让人吃了欲罢不能。酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜

干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公

有一种美食,它能将咸和淡融合,能将荤和素调配，能将酸和辣包含，能分早晚、别阴晴，穿冬夏，通古今，可以说融通百味，包罗万象。它就是包子。不论是甜口、咸口，荤馅、素馅，大笼、小

火锅行业在我国整个餐饮行业中占有重要一之地，很多自主创业的朋友们都看到了火锅经营的市场空间和利润，都想从中分得一块“蛋糕”，于是近些年来，有些人只看到了它优势的一面，也不

现在越来越多的人都开始走上了创业致富的道路，但是餐饮市场上投资项目众多，该选择哪个比较好呢?这让很多创业者头疼不已。重庆火锅是远近闻名的特色餐饮，无论走到哪里都能够看见它的

四川面食和拉面、刀削面不同的地方是重在于味道，而面食味道的主要来源就是面食臊子的制作。说得更通透一点，就是你学会做臊子以后，然后加上拉面或刀削面的制作工艺您就能做出川味的